白玉蘿蔔是美濃秋冬醃漬的主角,用秋冬乾爽的陽光,濃縮白玉蘿蔔的鮮甜滋味,只需與鹽共舞,不需多餘調味。年復一年的用時間醞釀與經驗照顧,或添鹽、或翻揉、或日曬、至開甕時,自然甘香溢滿屋。

經過長言醃製,顏色柚黑,外表油亮光滑的『老蘿蔔』,是冬季滋補養身的最佳食材,對於支氣管的養護多有益處。

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